Browsing by Author "Grangeiro, Efrahin Alves"
Now showing items 1-1 of 1
-
Análise físico-química de cervejas artesanais produzidas com a enzima glucoamilase
Grangeiro, Efrahin Alves (2022)Esta pesquisa foi realizada de forma experimental através da análise físico-química de cervejas artesanais produzidas com a enzima glucoamilase ou AMG como coadjuvante tecnológico a fim de comprovar a total hidrólise do ...